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About cuisine

「今、食べてほしい」の美味しさを
日々変わるメニューで愉しむ

クルヴェットダイニングのコースには決まったメニューがありません。
それは日々素材を吟味するシェフが「今、食べてほしい」食材を、もっとも適した調理スタイルで提供するため。旬の素材本来の魅力とシェフならではのインスピレーションを、色鮮やかな一皿に載せてお届けします。

DINNER COURSE

※苦手な食材やアレルギーなどがございましたらご予約時にお申し付けください。

※メニューは一例です。その日一番良い食材をシェフが厳選し、ご提供します。

De luxe ~リュクス~ (全7品)7,000円+税

旬野菜をふんだんに使い、和のエッセンスを取り入れたフレンチディナーコース

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  • 1.アミューズ
  • 2.地鶏ササミのミ・キュイ 香草を纏って
  • 3.スペシャリテ 名古屋コーチンコンソメのフォアグラ茶漬け
  • 4.旬のスープ
  • 5.アイナメ ほうれん草のエッセンス
  • 6.北海道産鴨のロースト
  • 7.本日のデザート
  • パンとコーヒー
  • 閉じる

Bonheur ~ボヌール~ (全9品)10,000円+税

シェフが厳選した食材を使って作る、お任せフレンチディナーコース

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  • 1.アミューズ
  • 2.アミューズ
  • 3.つぶ貝のフリカッセ 旬野菜ともに
  • 4.スペシャリテ 名古屋コーチンコンソメのフォアグラ茶漬け
  • 5.春野菜 緑のヴルーテソース
  • 6.3日熟成ハタ 52℃の火入れで
  • 7.蝦夷アワビのフリット アスパラガスのクーリー
  • 8.国産牛イチボのロティ
  • 9.本日のデザート
  • パンとコーヒー
  • 閉じる

Spécialité du chef
~スペシャリテ ドゥ シェフ~ (全10品)13,000円+税

【3日前までのご予約限定】厳選した食材を使って作る、シェフの想いが込められたワンランク上のスペシャルコース

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  • 1.アミューズ
  • 2.アミューズ
  • 3.鴨のコンフィ 西洋ネギのプレッセ
  • 4.スペシャリテ 名古屋コーチンコンソメのフォアグラ茶漬け
  • 5.白子とキノコのカプチーノ風
  • 6.甘鯛の低温ロースト
  • 7.カナダ産活オマール海老 エピスの香り
  • 8.A4黒毛和牛のロースト
  • 9.アバンデセール
  • 10.本日のデザート
  • パンとコーヒー
  • 閉じる


(Anniversaryデザート付)(全9品)10,000円+税

年に1度のおふたりのかけがえのない1日のために、旬の食材をたっぷりと使用したシェフの自慢のコース

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  • 1.アミューズ
  • 2.アミューズ
  • 3.つぶ貝のフリカッセ 旬野菜ともに
  • 4.スペシャリテ 名古屋コーチンコンソメのフォアグラ茶漬け
  • 5.春野菜 緑のヴルーテソース
  • 6.甘鯛 うろこの食感
  • 7.オマール海老 鶏ムースのクルネ
  • 8.北海道産鴨のロースト
  • 9.2人で愉しむ記念日プティケーキ
  • パンとコーヒー
  • 閉じる

CELEBRATION SERVICE

演出サービス

バースデーデザートやお花のご注文を承っております。
ご希望の方は是非、ご相談ください。(2,000円からご予算に合わせてご用意いたします)

KIDS MENU

お子様向けメニュー

お子様向けの料理をご用意いたします。
お子様の年齢やアレルギー等に合わせてメニューを変更いたしますので、ご予約の際にお気軽にお申し付けください。

お問い合わせはこちら

DRINK

  • グラスワイン各種 600円~

  • ボトルワイン各種 4,000円~

  • 生ビール・クラフトビール各種 700円~

  • オリジナルカクテル各種 1,000円~

  • ノンアルコールカクテル各種 1,000円~

  • ソフトドリンク各種 500円~

など各種取り揃えております

BAR SPACE

バースペース

地下のバースペースでは、カクテルやワインをはじめとするお酒やアラカルト、デザートなどをご用意しております。1杯からの利用も可能です。

ALACARTE

TERRACE DINING

テラス席限定アラカルト

<1日3組限定>気候の良い季節限定で、テラス席でアラカルトが一品から気軽に楽しめます。

メニュー例

オードブル盛り合わせ、クルヴェット名物オマール海老フライ、牛肉とフォアグラのロッシーニ、フォアグラ茶漬けなど(600円~)

PARTY PLAN

歓送迎会やパーティーも目的と人数に合わせてご提案します。
貸切も可能です。

(すべて税込+サービス料込)

  • 8,000円プラン(全6品)
  • 10,000円プラン(全7品)
  • 12,000円プラン 乾杯用シャンパン付き(全8品)
  • 着席25名~50名、立食~60名まで可能
  • 完全予約制
  • お電話にてご予約を承ります

RESERVATION

お電話またはオンライン予約にて承ります

Brass Family’s Benefitsブラスファミリー特典

クルヴェットダイニングを運営するブラスグループで結婚式を挙げられた
「ブラスファミリー」様向けの特典をご用意しております。

オンライン予約

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